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• 超高压等灭菌方式对刺梨汁营养及风味的影响研究

  作者：张欣;王辉;罗婧文;刘嘉;龙明秀;王梅;陈朝军

  关键词：刺梨汁;超高压;杀菌技术;营养品质;风味

• 猪肌内脂肪沉积的影响因素及非编码RNA对其调控的研究进展

  作者：李莉娜;吴仙;陈朝军;张洁;向清华;王清峰;谭露霖;冯宇隆

  关键词：猪;肉品质;肌内脂肪(IMF);影响因素;非编码RNA(ncRNA)

• 刺梨多酚提取物对高脂饮食诱导的肥胖小鼠的改善作用

  作者：罗婧文;张欣;王辉;龙明秀;陈朝军;陈中爱;王梅

  关键词：刺梨多酚提取物;肥胖小鼠;血脂;炎症因子;短链脂肪酸

• 基于不同包装材料和杀菌方式的糟辣椒贮藏品质变化及货架期预测

  作者：王梅;潘牧;刘辉;何方国;罗玉坤;王辉

  关键词：糟辣椒;包装材料;热杀菌;冷杀菌;货架期

• 饲粮添加油脂和金荞麦对肉鸡产肉性能、脏器指数、肠道发育和血液免疫细胞的影响

  作者：秦杨;谭露霖;吴仙;陈朝军;肖文;李莉娜;代国滔;吴佳海

  关键词：肉仔鸡;金荞麦;油脂;产肉性能;脏器指数;肠道发育;血液免疫细胞

• 动态高压微射流对刺梨果渣膳食纤维及其抑制淀粉消化和葡萄糖扩散的影响

  作者：官印珑;周丽妍;王辉;陈佳雨;明建;李富华

  关键词：刺梨果渣;膳食纤维;动态高压微射流;淀粉消化;葡萄糖扩散

• 不同品种马铃薯干片及其油炸脆片品质的比较

  作者：李耀;刘海波;金雪冻;王辉;刘雄

  关键词：马铃薯;干片;脆片;品种筛选