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灵芝液体深层发酵高产胞内多糖菌株的筛选及其动力学研究

文献类型： 中文期刊

作者： 王国瑞 1 ; 冯杰 2 ; 冯娜 2 ; 唐传红 2 ; 张劲松 2 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 灵芝;胞内多糖;液体深层发酵;发酵动力学

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2016 年 32 卷 06 期

页码： 10-17

收录情况： CSCD

摘要： 对实验室保藏的72株灵芝菌株液体深层发酵的终生物量和胞内多糖两个指标进行了分析,以胞内多糖得率为依据,筛选出了其中得率最高的G0041,G0045和G0059菌株,得率分别为(2.39±0.06)g/L、(2.28±0.03)g/L和(2.74±0.12)g/L,且3菌株在5%和1%水平上均存在显著性差异。对3个菌株进行动力学模型构建,得到了菌丝体生长、产物胞内多糖生成和底物葡萄糖消耗的动力学方程和方程参数;方程的建立为后续灵芝液体深层发酵胞内多糖的优化及其规模化生产提供了理论研究基础。

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