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适于解淀粉芽孢杆菌BGP20菌体生长的培养基响应面优化

文献类型： 中文期刊

作者： 赵延存 1 ; 李鹏霞 1 ; 黄开红 1 ; 王毓宁 1 ; 孙娅 1 ; 胡花丽 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 解淀粉芽孢杆菌;发酵培养基;菌体密度;响应面设计;回归模型

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2014 年 35 卷 03 期

页码： 157-162

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为获得解淀粉芽孢杆菌BGP20的低成本高效菌体生长培养基配方,利用响应面试验设计和摇瓶发酵对培养基各组分进行优化。根据单因素试验和Plackett-Burman设计试验结果确定了豆粕和玉米淀粉为主要因素。以发酵培养液菌体密度为响应值,利用Design-Expert软件的中心组合试验设计进行优化,并对预测值进行验证。结果表明:回归方程具有很好的拟合性,培养基最优配比为豆粕16.03 g/L、玉米淀粉6.30 g/L、MgSO4·7H2O 0.75 g/L、NaCl1.25 g/L、KH2PO40.75 g/L、痕量元素15 mL/L,获得BGP20发酵液菌体密度为1.86×109 CFU/mL,模型预测最高值为1.985×109 CFU/mL,验证实验结果为预测值的93.72%,说明该模型对实际生产具有指导意义。

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