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响应面法优化蓝莓叶抑菌物质的提取工艺

文献类型： 中文期刊

作者： 胡筱 1 ; 李春阳 2 ; 周涛 1 ;

作者机构： 1.南京师范大学金陵女子学院

2.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 响应面法;蓝莓叶;抑菌;提取工艺

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2012 年 33 卷 06 期

页码： 309-312+316

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 在单因素实验基础上,采用响应面法优化蓝莓叶抑菌物质的最佳提取工艺,实验结果为:乙醇体积分数85.00%、提取温度66℃、液料比9.2∶1(mL/g),在此条件下蓝莓叶提取物抑菌效果最好,抑菌圈直径平均值达18.07mm。

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