文献类型： 中文期刊
作者： 胡志刚 1 ; 谈永松 2 ; 王林云 3 ;
作者机构： 1.上海警备区富民农副业基地
2.上海市农业科学院
3.南京农业大学动物科技学院
关键词： 申农Ⅰ号猪;肥育性能;胴体性
期刊名称： 国外畜牧学(猪与禽)
ISSN： 1001-0769
年卷期： 2010 年 05 期
页码： 65-66
摘要： 对申农I号四世代到七世代猪进行屠宰测定,每个世代屠宰6头。对申农I号四世代到八世代猪进行多次了肥育试验。试验结果表明,申农I号四世代到八世代猪的平均日增重分别为499.25、482.16、530.85、570.65和596.5g。在胴体性状方面,申农I号猪群的屠宰率在73%左右,6～7肋骨膘厚在2.5cm左右,眼肌面积在39cm~2左右,瘦肉率在59%左右。在肉质性状方面,申农I号猪的PH1值在6.18左右,失水率在27.21%左右,腰大肌嫩度在4.498左右,肉色在2.68左右,肌内脂肪在221%左右,肌肉水份在73.07%左右。
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