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植物源化合物肉桂醛对单核细胞增生李斯特氏菌的抑制作用

文献类型： 中文期刊

作者： 王帆 1 ; 刘小莉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 肉桂醛;单核细胞增生李斯特氏菌;抑制作用

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2020 年 48 卷 024 期

页码： 194-197

收录情况： 北大核心

摘要： 研究了植物源化合物肉桂醛对单核细胞增生李斯特氏菌(Lm)的抑制作用.肉桂醛对Lm的最小抑制浓度和最小杀菌浓度分别为150、300μg/mL.经过肉桂醛处理的Lm细胞出现菌体细胞变形、膨大的现象,胞外的葡萄糖和核酸含量明显高于对照,胞内蛋白含量降低,说明肉桂醛处理使得Lm细胞通透性增大,并且抑制了Lm的蛋白合成.流式细胞仪分析结果显示,最小杀菌浓度的肉桂醛处理6 h后,细胞死亡率可达到95.6%.

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