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响应面法优化超声波辅助提取山药低聚糖的工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘露 1 ; 张雁 2 ; 张名位 2 ; 魏振承 2 ; 张惠娜 2 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科学技术学院

2.广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工公共实验室

关键词： 山药;低聚糖;超声提取;响应面法

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2014 年 41 卷 11 期

页码： 100-105

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了得到超声波辅助提取山药低聚糖的最佳工艺条件,采用Box·Benhnken中心组合设计及响应面法(RSM)探讨了超声功率、超声时间、乙醇浓度、料液比4个因素的优化组合。经回归模型分析并结合验证试验,确定低聚糖的最佳提取工艺条件为:超声功率500 W、提取时间60 min、乙醇浓度60%、料液比1:15。在该条件下,山药低聚糖得率为7.21(±0.26)%,与预测值7.25%基本一致,且比相同条件下未使用超声波的提取工艺提高了3.91%。

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