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荞麦蛋白肽研究进展及展望

文献类型： 中文期刊

作者： 郭洪 1 ; 李云龙 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 荞麦;蛋白肽;生物活性

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2016 年 24 期

页码： 40-43

摘要： 荞麦是一种集营养与保健为一体的粮食作物,营养丰富、蛋白质含量较高,是优良的荞麦蛋白肽来源。通过综述国内外近年来对荞麦活性肽的制备、分离纯化、结构鉴定和生物活性的研究,展望了荞麦活性肽的应用前景,以期为荞麦活性肽的研发和利用提供参考。

  • 相关文献

[1]山西省寿阳县杂粮的开发前景. 温琪汾. 2004

[2]中国栽培荞麦高芦丁品种的筛选. 李秀莲. 2004

[3]大同地区适宜苦荞品种的筛选研究. 马大炜,李荫藩,李岩,梁秀芝. 2015

[4]荞麦蛋白的营养功能与安全性探讨(英文). 周小理,林汝法,刘诚. 2004

[5]山西荞麦育种成就、存在问题及对策. 赵建栋,李秀莲,陈稳良,史兴海,高伟. 2019

[6]复合全谷物挤压膨化产品的配方优化研究. 孙元琳,仪鑫,李云龙,胡俊君,刘瑞. 2017

[7]柱前衍生化高效液相色谱法测定荞麦中D-手性肌醇含量的方法. 胡俊君,仪鑫,胡红娟,何永吉,李红梅,宋金翠,李云龙. 2018

[8]中国荞麦的育种现状与展望. 高瑞红,徐嘉,刘玉红. 2018

[9]晋北地区荞麦质量安全控制技术. 杨蒲晨,张志华,王慧,薛龙飞,贾晓婷,任宏彬. 2019

[10]荞麦高产栽培技术. 赵萍,李占成. 2018

[11]荞麦的种植要求及高产种植技术. 高瑞红,刘玉红. 2018

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[13]二氧化氯气体对荞麦挤压预熟面条保鲜技术研究. 杨莎,晋日亚,陕方,郭凯旋,牛浩刚,吴卫东. 2013

[14]小杂粮及膳食纤维的研究与发展. 刘森. 2002

[15]叶面喷施锌、硼肥对晋荞麦(苦)5号产量和品质的影响. 曹昌林,吕慧卿,郝志萍,高翔,周忠宇. 2020

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[17]我国荞麦育种成就、问题及对策. 赵建栋,李秀莲,陈稳良,史兴海,高伟. 2017

[18]北方旱地荞麦抗倒栽培技术研究. 郭志利,孙常青. 2007

[19]品甜荞1号荞麦品种选育. 南成虎,穆志新,张晋,田翔,贾永平. 2015

[20]几种杂粮的营养及其保健食品的开发. 卢健鸣,杨春,巫东堂,高忠东. 2001

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