文献类型： 中文期刊

作者： 段宙位 ¹ ; 谢辉 ² ; 何艾 ² ; 王世萍 ² ; 刘佳 ² ; 窦志浩 ³ ;

作者机构： 1.海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南大学食品学院

2.;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南大学食品学院

3.;海南省农业科学院农产品加工设计研究所;海南大学食品学院;

关键词： 大孔树脂;菠萝蜜果皮黄酮;纯化

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 13 期

页码： 186-190

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验以菠萝蜜果皮为原料,比较5种大孔树脂对菠萝蜜果皮黄酮吸附率和解吸率的影响,筛选出适合纯化菠萝蜜果皮黄酮的大孔树脂,通过单因素和正交实验优化纯化工艺;测定菠萝蜜果皮黄酮纯化前后清除DPPH自由基和ABTS自由基作用,分析纯化效果。结果表明:NKA-9树脂纯化菠萝蜜黄酮效果较好,最佳条件为粗提液浓度6 mg/m L,上样流速1.5 m L/min;洗脱剂70%(v/v)乙醇,洗脱流速2.5 m L/min,菠萝蜜果皮黄酮纯度提高至80.15%。菠萝蜜果皮黄酮纯化后清除DPPH自由基和ABTS自由基IC_(50)值分别为0.0054、0.015 mg/m L,优于纯化前的IC_(50)值0.041、0.092 mg/m L。以上说明,NKA-9树脂适合分离纯化菠萝蜜果皮黄酮。