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国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会第33届会议概况

文献类型： 中文期刊

作者： 郭莹莹 1 ; 王联珠 2 ; 殷邦忠 2 ; 郭薇 2 ; 林洪 2 ; 李乐 2 ; 朱文嘉 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所;全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会;农业部渔业渔政管理局科技处;中国海洋大学;中国水产科学研究院

关键词： 国际食品法典;贝类毒素;扇贝肉;鲟鱼子酱;组胺;国际标准跟踪

期刊名称： 中国渔业质量与标准

ISSN： 2095-1833

年卷期： 2015 年 5 卷 03 期

页码： 20-26

摘要： 介绍了国际食品法典委员会水产及水产加工品专业委员会(CAC-CCFFP)第33届会议对当前水产品国际标准制定的重点和热点问题,以及相关标准制定工作的进展情况。重点介绍了贝类毒素的测定方法、速冻扇贝肉产品标准及加工操作规范、鲟鱼子酱加工操作规范以及组胺限量规定和抽样计划等国际标准及相关研究的最新进展,并提出中国密切跟踪国际食品法典委员会(CAC)标准进展,进一步完善中国水产品加工标准化工作等应对措施和建议。

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