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植物多酚及其提取方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 冯丽 1 ; 宋曙辉 2 ; 赵霖 3 ; 徐桂花 1 ;

作者机构： 1.宁夏大学农学院食品科学与工程系

2.国家蔬菜工程技术研究中心

3.中国人民解放军总医院微量元素研究室

关键词： 植物多酚;提取方法

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2007 年 10 期

页码： 39-41

摘要： 植物多酚是一类在自然界中分布广泛的植物次生代谢产物,具有多种生理功能。本文就植物多酚的定义、常见的几种多酚类物质以及多酚的提取方法做了简单的介绍。

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