文献类型： 中文期刊

作者： 曲扬 ¹ ; 章炉军 ¹ ; 于海龙 ² ; 宋春艳 ² ; 张美彦 ² ; 谭琦 ² ; 尚晓冬 ² ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 香菇;工厂化栽培;菌棒;透气袋菌包;菌龄;刺孔;呼吸

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2020 年 003 期

页码： 37-44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 监测工厂化栽培模式下香菇(Lentinula edodes)菌棒和透气袋菌包CO2释放量,并比较了刺孔以及不同类型菌株(长菌龄、中高温型品种,短菌龄、高温型品种和中短菌龄、中低温型品种)对CO2释放量的影响.结果表明:与菌棒比较,透气袋菌包的CO2释放总量在菌丝长满菌包时较高,但在90 d培养全过程中少15.92%.与未刺孔菌棒比较,刺孔菌棒CO2释放量、产量在栽培过程中分别增加9.60%、32.19%.与长菌龄菌株比较,短菌龄菌株CO2的释放量在1~30 d少35.10%,为67.31 g·kg-1;而在31~50 d、51~74 d分别多24.47%、65.60%,为64.97、74.24 g·kg-1.本研究的结果可为香菇工厂化栽培过程中菌株选择以及环境参数的调控提供参考.