文献类型： 中文期刊
作者： 霍超 1 ; 宋曙辉 2 ; 徐桂花 1 ;
作者机构： 1.宁夏大学农学院食品科学与工程系
2.国家蔬菜工程技术研究中心
关键词： 朝鲜蓟;多酚;营养成分;分析方法
期刊名称： 安徽农学通报(上半月刊)
ISSN： 1007-7731
年卷期： 2009 年 15 卷 01 期
页码： 39-40+146
摘要： 朝鲜蓟具有保护肝脏、抗氧化、保护心血管等多种生理功效,多酚类物质是其中起作用的活性成分之一。本文综述了朝鲜蓟生理功效及朝鲜蓟多酚类物质多种分析方法的研究进展。
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