文献类型： 中文期刊
作者： 唐柳 1 ; 陈秀为 2 ;
作者机构： 1.天津市园艺工程研究所
2.天津市农业生物技术研究中心
关键词： 番茄;制品;加工技术;发酵饮料
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2004 年 4 卷 01 期
页码： 15-16
摘要： 阐述了近年来国内外番茄制品加工技术,并对新型番茄制品———番茄汁发酵饮料的研究进展进行了简述。
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