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由微生物制取可溶性壳聚糖

文献类型: 中文期刊

作者: 王岸娜 1 ; 吴立根 1 ;

作者机构: 1.河南省农业科学院粮作所

关键词: 甲壳素;可溶性壳聚糖;微生物

期刊名称: 适用技术市场

ISSN: 1006-5016

年卷期: 1995 年 12 期

页码: 18-20

摘要: 对甲壳素进行高温强碱处理,脱去部分乙酰基,提高其化学活性及溶水性。在脱乙酰基的基础上引入-CH_2COOH亲水基因,两者共同作用,制成可溶性壳聚糖。该法克服了甲壳素化学活性低、反应慢的缺点。

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