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植物乳杆菌Lp-2分批发酵工艺的研究

文献类型: 中文期刊

作者: 张广敏 1 ; 王炜 1 ; 包慧芳 1 ; 张晓琳 1 ; 崔卫东 1 ; 詹发强 1 ; 林瑞峰 2 ;

作者机构: 1.新疆农业科学院微生物应用研究所

2.新疆特殊环境微生物工程技术研究中心

关键词: 缓冲盐;流加碱中和;高浓度细胞悬浮液

期刊名称: 食品与发酵工业

ISSN: 0253-990X

年卷期: 2009 年 35 卷 03 期

页码: 36-40

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 研究和发酵条件对植物乳杆菌Lp-2高密度增殖的影响。经过对缓冲盐法和化学中和法对比,确定了植物乳杆菌高密度增殖发酵最佳方法为化学中和法并对其进行了详尽地研究。最后,进行了培养工艺的放大。试验表明,在32℃、100r/min的培养条件下在3t发酵罐培养9.6h,所得菌体的最大产量为9.3×109cfu/mL。

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