文献类型： 中文期刊

作者： 周峰 ¹ ; 曹斌 ² ; 尚晓冬 ² ; 宋春艳 ² ; 李正鹏 ² ; 李巧珍 ² ; 谭琦 ² ; 李玉 ³ ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室;中国社会科学院农村发展研究所

2.;上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室;中国社会科学院农村发展研究所

3.;上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室;中国社会科学院农村发展研究所;

关键词： 香菇菌种;菌种研发;品质管控;日本

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 65-69+75

摘要： 在对日本香菇菌种生产企业调研以及结合相关材料的基础上,详细分析了日本香菇菌种研发情况和菌种生产企业的产品管控特点。日本香菇菌种研发历史较长,法律体系完备、民间团体作用较大。了解到日本香菇菌种生产企业仅对外销售栽培种,生产流程分为12个环节。品质管控具有严格把控原料品质、保持作业环境洁净、开发专用菌资设备、严把菌种出厂检查、采取全程可追溯体系、参加生产损失保险等特点。建议我国香菇产业应加大香菇菌种的研发力度、重视知识产权保护、发挥产业协会的协调作用、促进香菇菌种生产公司发展、提高菌种生产从业人员素质。