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大麦若叶苗粉研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 王炜 1 ; 刘春泉 1 ; 刘春菊 1 ; 李大婧 1 ; 李建军 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所国家蔬菜加工技术研发专业分中心

关键词： 大麦;若叶苗粉;加工

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2017 年 38 卷 03 期

页码： 395-399

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 大麦若叶苗粉是具有多重保健功能的碱性食品,在日韩、北美、澳大利亚等地长销不衰,我国的大麦资源丰富,适合在我国进行规模化生产加工。本文介绍了大麦若叶苗(粉)的药用历史、营养品质及保健功效、主流生产技术、产品开发,并分析了产业内存在的主要问题。在当今饮食保健化的消费背景下,大麦若叶苗粉作为大麦类加工的高端产品,在我国的市场前景广阔,应科学合理的引导其产业健康发展,从而推动大麦产区的多元化可持续发展。

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[1]推进大麦生产的意义及利用价值的探讨. 陈晓静,陈和,陈健,沈会权,徐相宏. 2003

[2]盐分胁迫对大麦幼苗生理指标的影响. 乔海龙,陈和,陈健,沈会权,陈晓静,陶红,臧慧. 2010

[3]大麦种质耐盐性鉴定及评价. 乔海龙,沈会权,陈健,陶红,臧慧,栾海业,张英虎,陈和. 2015

[4]“绿灵宝”复合植物营养液在大麦上的应用效果. 王凯,尹金来,周春霖,洪立洲,丁金海,王茂文. 2000

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[14]湿害对大麦形态和产量影响的探讨. 陈晓静,沈会权,陶红,陈和,陈健. 2005

[15]大麦喷施植物动力2003效应初探. 陈晓静,吴春,沈会权,王进强,唐海洋,陈兆金,蔡立森. 2000

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[18]大麦利用雄性不育系配制杂种的优势研究. 周美学,黄志仁,许如根,郭军. 1995

[19]大麦化控药剂禾丰素的作用特点及使用技术. 申玉香,赵德才,陶红,王海洋,杨华. 1999

[20]水稻长期不同栽培方式对后作大麦产量及养分累积的影响. 岳亚鹏,董鲜,周毅,薛林,洪立洲,徐阳春,沈其荣,郭世伟. 2008

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