文献类型： 中文期刊
作者： 彭丽 1 ; 孙兴盛 1 ; 梁惜雯 1 ; 徐冬颖 1 ; 李江阔 2 ; 姜爱丽 1 ;
作者机构： 1.大连民族大学生命科学学院
2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)
关键词： 软枣猕猴桃;1-MCP处理;风味;膜脂氧化
期刊名称： 包装工程
ISSN： 1001-3563
年卷期： 2022 年 43 卷 005 期
页码： 68-75
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的 探究不同浓度1-MCP处理对软枣猕猴桃果实采后生理品质的影响.方法 分别使用0.5、1.0、1.5μL/L 1-MCP熏蒸处理"龙成二号"软枣猕猴桃24 h,以不做任何处理为对照组,测定果实贮藏期间的外观、质量损失率、呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物(TSS)含量、口感、风味、相对电导率及丙二醛(MDA)含量等.结果 不同浓度1-MCP处理均可较好地保持果实的外观和风味,降低软枣猕猴桃的呼吸强度和乙烯释放量,抑制果实质量损失率和TSS含量的上升,延缓软枣猕猴桃硬度和可滴定酸含量的下降,及相对电导率和MDA含量的上升,从而延长果实的贮藏期,维持软枣猕猴桃采后的商品性.其中,以1.0μL/L 1-MCP处理的效果最佳.结论 不同浓度1-MCP熏蒸处理可以有效保持软枣猕猴桃的品质,减少膜损伤,延缓果实衰老,延长货架期.
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
不同成熟度番茄货架期间品质及挥发性物质变化研究
作者：李春媛;陆小宇;赵竞伊;吴迪;王剑功;刘磊;孙学良;李江阔
关键词：番茄;成熟度;货架期;品质;挥发性物质;气相色谱-离子迁移谱
-
不同生长调节剂采前处理对'阳光玫瑰'葡萄品质的影响
作者：王剑功;李江阔;李春媛;陆小宇;赵建平;顾卫军;刘磊;吴剑
关键词：生长调节剂;赤霉酸;噻苯隆;氯吡脲;‘阳光玫瑰’葡萄;果实品质
-
不同品种番茄采后品质和挥发性物质差异分析
作者：赵竞伊;张鹏;曹森;吴迪;李东华;段玉权;李江阔
关键词：番茄;品种;品质;挥发性物质;气相离子迁移色谱(GC-IMS)
-
等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析
作者：邓子安;吴清燕;江风;郑丹丹;李江阔;牟文良;吴迪;孙崇德;陈昆松
关键词：等离子体活化水;生菜;杀菌;品质;代谢组学
-
蓝莓低温贮藏期致腐病原菌的分离鉴定及生物杀菌剂筛选
作者：罗冬兰;瞿光凡;李江阔;张雨;叶盛洁;曹森
关键词：蓝莓果实;病原菌;分离鉴定;生物杀菌剂
-
气调袋包装结合ClO2对鲜切西兰花冷藏保鲜效果影响
作者：刘校杨;王玉曼;吴迪;李江阔;程顺昌;武姝彤;魏宝东
关键词：鲜切西兰花;气调袋包装;ClO2;低温贮藏
-
不同1-MCP处理方式对南红梨采后质地与风味品质的影响
作者：包特;张鹏;贾晓昱;吴迪;李江阔;魏宝东
关键词：1-MCP;南红梨;贮藏保鲜;生理变化;软化;GC-IMS
