文献类型: 中文期刊
作者: 李光普 1 ; 胡明 2 ; 胡云峰 2 ;
作者机构: 1.天津农科院
2.天津科技大学食品工程与生物技术学院
关键词: 雪莲果;雪莲果汁饮料;防褐变
期刊名称: 饮料工业
ISSN: 1007-7871
年卷期: 2008 年 11 卷 08 期
页码: 33-34
摘要: 以雪莲果为原料,采用热烫和添加防褐变剂技术制取雪莲果汁,并提出了生产雪莲果汁时应注意的工艺要点。
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[1]新兴保健型水果雪莲果的引进和栽培. 朱鑫,王萱,王俊杰. 2008
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