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鲜枣贮藏保鲜方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 耿阳 1 ; 赵晓梅 1 ; 李斌斌 1 ; 马生军 1 ; 谭玉鹏 1 ;

作者机构： 1.新疆农业大学食品科学与药学学院;新疆农业科学院园艺作物研究所;新疆农垦科学院农产品加工研究所;新疆农业职业技术学院园林科技分院

关键词： 鲜枣;贮藏保鲜;研究进展

期刊名称： 新疆农垦科技

ISSN： 1001-361X

年卷期： 2023 年 46 卷 001 期

页码： 49-53

摘要： 本文对鲜枣贮藏特性、保鲜原理、影响枣果保鲜贮藏的因素及鲜枣贮藏保鲜方法进行综述,系统阐述了不同保鲜方法的原理、优缺点、存在问题及解决方法,展望了鲜枣保鲜的研究方向,以期为我国的鲜枣产业发展提供理论指导.

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