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功能食品对老龄化社会的作用和前景

文献类型： 中文期刊

作者： 李育军 1 ; 张孝祺 1 ; 唐小俊 1 ; 杨雄 1 ; 张宝玲 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院生物技术研究所

关键词： 食品工业;营养;老龄化社会;功能食品

期刊名称： 中国烹饪研究

ISSN： 1009-4717

年卷期： 1995 年 02 期

页码： 34-36

摘要： 我国正步入老龄化社会的国家行列,这种特殊的人群结构,使其在营养和保健食品的需求方面开始发生新的变化,给食品工业提出了新的要求,这就是要大力开发延缓衰老和增强生命力、以抗御老年多发病的功能食品.

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