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分光光度法测定鱼罐头中组胺的方法改进

文献类型： 中文期刊

作者： 朱文慧 1 ; 周德庆 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学生命科学与技术学部

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 鱼罐头;组胺;测定;分光光度法

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2008 年 33 卷 01 期

页码： 223-225+229

收录情况： 北大核心

摘要： 在GB/T 5009.45-2003国家标准方法的基础上对样品的前处理等过程进行了新的尝试,使样品前处理过程简单、快速,同时保证了方法的准确度和精密度。结果显示,在60℃水浴、30min条件下,三氯乙酸的提取效果最佳;正戊醇提取过程采用旋涡后离心的方式代替了分液漏斗振摇,获得了较佳的提取效果;盐酸提取液改为1.0mL,保证了标准系列与测定系列显色体系的一致性,同时保证了实验结果的准确度。

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