文献类型： 中文期刊
作者： 张薇薇 1 ; 纵伟 1 ; 张康逸 2 ;
作者机构： 1.郑州轻工业学院
2.河南省农业科学院
关键词： 磷脂酰乙醇胺;溶血磷脂酰乙醇胺;磷脂酶A1;酶解反应
期刊名称： 中国油脂
ISSN： 1003-7969
年卷期： 2015 年 40 卷 02 期
页码： 81-84
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 探索了磷脂酶A1在水相体系中酶解制备溶血磷脂酰乙醇胺(LPE)的可行性,并进行了酶解条件对LPE相对含量的影响研究。得到最佳酶解条件为:磷脂酰乙醇胺(PE)的纯度为80%,液料比10∶1,酶解温度35℃,酶添加量0.04 m L/g,Ca Cl2添加量0.010 g/m L,酶解时间30 min。在最佳酶解条件下,得到酶解产物中的LPE相对含量为42.0%。
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