文献类型： 中文期刊

作者： 周俊萍 ¹ ; 徐玉娟 ¹ ; 吴继军 ¹ ; 杜冰 ² ; 殷晓梦 ³ ; 王锦 ³ ; 李楚源 ⁴ ; 巢叶璇 ³ ; 余元善 ¹ ; 翁少全 ⁴ ; 卜智斌 ¹ ; 温靖 ¹ ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

2.华南农业大学食品学院

3.广州市从化区农业农村局

4.广州王老吉大健康产业有限公司

关键词： 荔枝;γ-氨基丁酸;纯化;吸附动力学;结构鉴定

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2025 年 41 卷 008 期

页码： 148-157

收录情况： 北大核心

摘要： 研究先后采用醇沉、树脂柱层析纯化和结晶工艺对荔枝γ-氨基丁酸(GABA)进行分离精制,以获得高纯度荔枝GABA.通过静态吸附实验从九种不同类型的树脂中筛选出 732 阳离子交换树脂,其吸附率和解吸率高达81.56%和 88.26%,静态吸附动力学表明该树脂的吸附过程以液膜扩散为主,同时还受到粒内扩散和颗粒内表面上的吸附-解吸作用等多元扩散的共同作用.此外,动态洗脱实验结果表明,上样量为8.25 mg/g时,原料利用率最高,同时,综合考虑纯化效率和成本问题,确定最佳洗脱条件为上样质量浓度1.0 mg/mL、上样流量 1.0 mL/min、上样pH值为 4、洗脱液浓度 1.5 mol/L、洗脱流量 1.0 mL/min,在此优化条件下获得的荔枝GABA纯度为 77.40%,得率为 92.05%.进一步对纯化样液结晶处理,其纯度可提高至 95.35%,采用核磁共振解析该化合物的结构,证明该结晶为GABA.综上,该研究通过联合醇沉-离子交换柱层析-结晶工艺,建立一套从荔枝中回收GABA的方法,其纯度大于95%,可为荔枝GABA的开发利用提供一定的技术参考.