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龙须菜多糖脱硫酸化及免疫活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 宫春宇 1 ; 张劲松 2 ; 唐庆九 2 ; 潘迎捷 1 ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 龙须菜;多糖;硫酸基;脱硫酸作用;免疫活性

期刊名称： 中国生物工程杂志

ISSN： 1671-8135

年卷期： 2009 年 29 卷 03 期

页码： 47-50

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 考察了Miller等和Nagasawa等报道的脱硫酸方法对龙须菜多糖硫酸基脱除效果,并比较了脱硫酸前后多糖的免疫活性变化。实验结果显示,采用Miller等报道的方法时,以草酸作为催化剂对硫酸基脱除效果最好,脱除率达到71.4%,远好于其他种类酸催化,但多糖回收率却只有36.4%;采用Nagasawa等报道的方法时,向二甲基亚砜溶液中加入10%甲醇比加入2%吡啶或2%吡啶+2%三甲基氯硅烷具有更好的脱硫酸基效果,硫酸基脱除率达到72.9%,回收率48.9%,是本次实验中效果最好的。免疫活性实验表明,当降低龙须菜多糖硫酸基含量时,免疫活性相应降低。

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