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螺旋藻食品质量安全现状与分析

文献类型： 中文期刊

作者： 张晓燕 1 ; 刘楠 2 ; 周德庆 2 ;

作者机构： 1.中国海洋大学食品科学与工程学院

2.中国水产科学研究院黄海水产研究所

关键词： 螺旋藻;铅;标准

期刊名称： 包装与食品机械

ISSN： 1005-1295

年卷期： 2012 年 30 卷 04 期

页码： 54-57

摘要： 螺旋藻作为一种天然的营养保健食品,含有丰富的优质蛋白以及多种生物活性成分,得到了消费者的认可和信赖。但近期发生的螺旋藻保健品中重金属铅含量超标引起了消费者的恐慌,同时也给螺旋藻行业以及保健食品行业敲响了警钟。为此,本综述从螺旋藻铅超标对人体造成的危害、事件背后引起的反思以及应对措施3个角度进行了探讨。

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[1]虾青素与螺旋藻对血鹦鹉体色的影响. 张晓红,吴锐全,王海英,欧阳冰,吴立新,牛纪峰. 2009

[2]饲料中添加螺旋藻对花鲈生长性能、消化酶活性、血液学指标及抗氧化能力的影响. 虞为,杨育凯,陈智彬,林黑着,黄小林,周传朋,杨铿,曹煜成,黄忠,马振华,李涛,王珺,王芸,荀鹏伟,黄倩倩,于万峰. 2019

[3]螺旋藻粉替代饲料中鱼粉对异育银鲫幼鱼生长、饲料利用和蛋白沉积的影响. 曹申平,韩冬,解绶启,金俊琰,刘昊昆,杨云霞,朱晓鸣. 2016

[4]钝顶螺旋藻SP1(Spirulina platensis)对集约化养殖尾水氮磷的去除效果. 鲁敏,曹煜成,胡晓娟,许云娜,孙志伟,张建设,文国樑. 2021

[5]钝顶螺旋藻营养生理的研究III.钝顶螺旋藻对磷酸盐的吸收利用. 石晓勇,沙珍霞,张学成. 2000

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[7]用均匀设计方法优化螺旋藻培养基配方的研究. 沙珍霞,石晓勇,张学成,谭桂英. 2000

[8]毛细管电泳-电感耦合等离子体质谱联用测定海藻中铅形态化合物. 李景喜,孙承君,郑立,蒋凤华,尹晓斐,陈军辉,王小如. 2016

[9]虾夷扇贝(Patinopecten yessoensis)对铅和镉的生物富集与释放规律. 崔正国,苑旭洲,崔毅,陈碧鹃,李永霞,梁峻,赵学伟. 2015

[10]在三氧化二铋-石墨烯修饰电极上采用阳极溶出伏安法检测铅和镉. 崔闻宇,孙言春,吕江维,耿林. 2018

[11]三氧化二铋电极上的阳极溶出伏安法测定黑木耳中铅和镉残留. 崔闻宇,吕江维,孙言春. 2019

[12]我国养殖中华绒螯蟹中铅残留现状及健康风险评价. 张聪,宋超,董欣悦,汪倩,裘丽萍,胡庚东,陈家长. 2019

[13]富硒植物乳杆菌对大鳞鲃组织铅积累及氧化应激的影响. 张晴,尚信池,耿龙武,李海涛,杜汝君,丛艳锋,徐伟. 2023

[14]渔业海水中铅的快速定量检测方法. 李猛,张旭志,崔毅,曲克明,马绍赛,杨凤. 2013

[15]铅暴露与排放对中华鲟幼鱼血液中碱性磷酸酶、乳酸脱氢酶及肌酸激酶活力的影响. 章龙珍,冯琳,侯俊利,庄平,冯广朋,黄晓荣. 2010

[16]广东沿海牡蛎体Pb含量水平及时空变化趋势. 贾晓平,林钦,李纯厚,蔡文贵. 2000

[17]原子吸收测定鱼体中的铜、铅、镉——干灰化与湿消解法前处理样品比较. 卢玲,吴伟峰. 2001

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[19]东海近海沉积物自然粒度中镉和铅的赋存特性及潜在生态风险. 徐亚岩,柏育材,王云龙,尹艳娥,蒋玫,袁骐,徐兆礼. 2015

[20]氢化物发性原子荧光光谱法测定食品和饲为中的铅. 翟毓秀,郝林华. 2000

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