文献类型： 中文期刊
作者： 郭慧静 1 ; 金新文 1 ; 张有成 2 ; 宋方圆 1 ; 沈从举 1 ;
作者机构： 1.新疆农垦科学院农产品加工研究所
2.图木舒克市绿糖心冬枣种植专业合作社
关键词： 冬枣;产业现状;保鲜技术
期刊名称： 安徽农业科学
ISSN： 0517-6611
年卷期： 2023 年 023 期
页码： 1-4,8
摘要： 冬枣是一个优质晚熟鲜食品种，主要分布在我国山东、陕西、河北、新疆等地，因其富含多种营养物质以及独特的口感，受到消费者的广泛青睐；此外枣树易于栽培和管理，产量和市场占有率较高，效益显著，受到广大种植户的喜爱。目前，保鲜技术应用水平是制约冬枣产业发展的瓶颈，通过相关文献资料研学，结合实地调研和项目研究，归纳总结冬枣保鲜技术，并进行系统论述，旨在为冬枣保鲜技术的发展提供参考，为冬枣产业的提质增效和可持续发展提供实践及理论指导。
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