文献类型： 中文期刊
作者： 王建飞 1 ; 郭本恒 1 ; 刘志东 2 ; 刘振民 1 ; 刘向红 1 ; 吴正钧 1 ; 张薇蓉 1 ;
作者机构： 1.光明乳业研究院
2.中国水产科学研究院东海水产研究所
关键词： 乳品;包装材料;安全性;进展
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2012 年 33 卷 12 期
页码： 418-421
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 随着乳品消费量的增加,乳品包装在保持乳品质量、安全和影响消费者购买行为方面发挥了重要作用。乳品包装材料的安全性是控制乳品安全的重要环节,直接影响乳品的安全和品质。本文综述了乳品包装材料安全性的研究进展。
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