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路路通挥发油化学成分与抑菌活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘玉民 1 ; 刘亚敏 1 ; 李昌晓 2 ; 李鹏霞 3 ;

作者机构： 1.西南大学资源环境学院

2.西南大学生命科学学院

3.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 路路通;挥发油;化学成分;抑菌活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 07 期

页码： 90-93

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用水蒸气蒸馏法提取路路通挥发油,气相色谱-质谱联用技术鉴定其化学成分并采用归一化法测定其相对含量。共检测出43个色谱峰,鉴定出38个化合物,检出率为97.28%;其中萜类成分为28个,占83.21%,脂肪族成分为6个,占12.02%,芳香族成分为4个,占2.05%;主要成分有β-蒎烯(21.96%)、α-蒎烯(21.32%)、柠檬烯(8.43%)、(E)-2-己烯醛(8.04%)、β-石竹烯(5.67%)等。采用滤纸片法进行挥发油抑菌活性实验,结果表明:路路通挥发油对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉、青霉、大肠杆菌均有一定抑制作用,其中对枯草杆菌的抑制作用最强,对大肠杆菌的抑制作用较弱,对照组未表现抑菌活性;方差分析表明菌种间的抑菌活性差异极显著,挥发油浓度对抑菌活性影响差异极显著。

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