文献类型: 中文期刊
作者: 陈辰 1 ; 鲁晓翔 1 ; 张鹏 2 ; 陈绍慧 2 ; 李江阔 2 ;
作者机构: 1.天津商业大学生物技术与食品科学学院
2.国家农产品保鲜工程技术研究中心
关键词: 可见-近红外漫反射光谱;葡萄;贮藏;可溶性固形物;预测模型
期刊名称: 食品科学
ISSN: 1002-6630
年卷期: 2015 年 36 卷 20 期
页码: 109-114
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 利用可见-近红外漫反射光谱技术,建立不同品种葡萄贮藏期间可溶性固形物含量定量预测的通用模型。以10℃贮藏的玫瑰香葡萄、马奶葡萄、红提葡萄的混合光谱为定标材料,探讨不同化学计量学建模方法、不同光谱预处理方法、间隔点、平滑数以及不同特征波长区间选择对建模效果的影响及模型的品种适用性。结果显示,采用改进偏最小二乘法,16点平滑,间隔点数16点,结合二阶导数、去散射的处理方法,在波长范围408~1 092.8 nm内建立的模型效果最优,其交互验证误差和交互验证判定系数R2CV分别为0.308 7、0.980 2。由3种葡萄混合组成的预测集对模型进行评价,预测标准差0.354、预测判定系数Rp2为0.980 8、验证相对分析误差为6.22、预测残差平方和为7.993。模型对单一品种预测Rp2均达到0.94以上。因此,葡萄果实可溶性固形物含量的近红外预测模型具有可行性,可同时适用于多种葡萄品种。
- 相关文献
[1]玫瑰香葡萄贮藏期间糖酸品质的近红外检测. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015
[2]采前喷钙对葡萄耐藏力的影响. 吕昌文,欧阳寿如. 1990
[3]穿刺测试和 fisher 判别法在葡萄贮藏期间质地评价的应用. 张翔宇,李喜宏,王妍丹,张平,朱志强,李志文. 2017
[4]纳他霉素采前处理对葡萄采后灰霉病的抑制效果. 李志文,张平,刘翔,集贤. 2014
[5]葡萄贮藏中果实内SO_2残留变化研究. 孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀. 2001
[6]SO_2伤害与葡萄汁液含酸量、pH值、缓冲容量的关系. 孔秋莲,修德仁,胡文玉,张华云,李丽秀. 2001
[7]2种AM真菌对草莓产量和品质的影响. 仝雅娜,杨小玲,宋兰芳,崔少杰,华明艳,马洪英,孔维东. 2016
[8]蒜薹冰点温度、可溶性固形物含量与含水量相关性的研究. 阎瑞香,贾凝,宋茂树,赵玉华,张平. 2007
[9]南果梨适宜采收成熟度的研究. 王学苾,李江阔,张鹏,马岩松. 2008
[10]近红外漫反射光谱检测不同贮藏期甜柿的内部品质. 王丹,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2013
[11]基于改进偏最小二乘法的甜椒可溶性固形物和总酸的近红外光谱检测. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015
[12]1-MCP处理对线椒常温贮藏品质和风味物质的影响. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015
[13]冷藏樱桃内部品质的近红外漫反射光谱检测. 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015
[14]蓝莓可溶性固形物、总酸近红外无损检测模型的建立. 刘小路,薛璐,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2016
[15]寒富苹果可溶性固形物可见/近红外光谱无损检测模型的优化. 陈帅帅,张鹏,李江阔,张鹤. 2018
[16]卫青萝卜糠心发生与相关成分变化规律研究. 尹婧,范伟强,张红,王超楠,弓琼,张斌. 2022
[17]鸡数字化精细养殖中营养需要量预测模型的构建. 王文杰,葛翔. 2005
[18]蔬菜理论需求量预测模型的建立及实证分析. 贾凤伶. 2010
[19]天津本地品种水稻镉累积特性差异研究. 殷萍,陈秋生,张强,刘烨潼,杨喆,艾丹. 2018
[20]天津本地品种水稻镉累积特性差异研究. 殷萍,陈秋生,张强,刘烨潼,杨喆,艾丹. 2018
作者其他论文 更多>>
-
不同成熟度番茄货架期间品质及挥发性物质变化研究
作者:李春媛;陆小宇;赵竞伊;吴迪;王剑功;刘磊;孙学良;李江阔
关键词:番茄;成熟度;货架期;品质;挥发性物质;气相色谱-离子迁移谱
-
不同砧木对嘉兴地区'阳光玫瑰'葡萄生长及果实品质的影响
作者:王剑功;褚伟雄;张鹏;王晖;吴剑
关键词:‘阳光玫瑰’葡萄;嫁接砧木;内在品质;挥发性成分
-
不同生长调节剂采前处理对'阳光玫瑰'葡萄品质的影响
作者:王剑功;李江阔;李春媛;陆小宇;赵建平;顾卫军;刘磊;吴剑
关键词:生长调节剂;赤霉酸;噻苯隆;氯吡脲;‘阳光玫瑰’葡萄;果实品质
-
不同品种番茄采后品质和挥发性物质差异分析
作者:赵竞伊;张鹏;曹森;吴迪;李东华;段玉权;李江阔
关键词:番茄;品种;品质;挥发性物质;气相离子迁移色谱(GC-IMS)
-
等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析
作者:邓子安;吴清燕;江风;郑丹丹;李江阔;牟文良;吴迪;孙崇德;陈昆松
关键词:等离子体活化水;生菜;杀菌;品质;代谢组学
-
蓝莓低温贮藏期致腐病原菌的分离鉴定及生物杀菌剂筛选
作者:罗冬兰;瞿光凡;李江阔;张雨;叶盛洁;曹森
关键词:蓝莓果实;病原菌;分离鉴定;生物杀菌剂
-
生物炭改良盐碱地研究与应用进展
作者:魏盈;焦乐;张鹏;刘福德;肖辉;董昱辰;孙红文
关键词:盐碱地;生物炭;改性;理化性质;养分