文献类型： 中文期刊
作者： 张国治; 聂林林; 王安建; 魏书信; 刘丽娜;
关键词： 香菇;温度;风速;装载量;热泵干燥;动力学模型
期刊名称： 粮食加工
ISSN： 1007-6395
年卷期： 2015 年 05 期
页码： 39-42+70
摘要： 为了掌握香菇热泵干燥水分变化规律,给香菇热泵干燥设备参数的调整提供理论依据,探讨了不同风温、风速、装载量对香菇干燥特性的影响,同时建立了热泵干燥动力学模型,并应用SPSS软件对实验数据进行拟合。干燥特性试验表明:香菇热泵干燥过程主要分为加速和降速干燥阶段,无明显的恒速干燥阶段;随着干燥风温的升高、风速的增加、装载量的减少,香菇干燥速率加快,干燥时间缩短。经回归拟合,香菇热泵干燥的动力学模型符合Page方程MR=e-rt N,该模型预测值与试验值拟合良好,可以用来描述香菇热泵干燥过程中含水率的变化。
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