文献类型： 中文期刊

作者： 宫春宇 ¹ ; 张劲松 ² ; 唐庆九 ² ; 刘艳芳 ² ; 叶立斌 ³ ; 杜秀菊 ³ ; 潘迎捷 ¹ ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海市农业科学院食用菌研究所

3.南京农业大学生命科学学院

关键词： 龙须菜;多糖;正交试验;超滤法;冻融法;免疫活性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 10 期

页码： 38-41

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验对室温下龙须菜多糖浸提工艺、分离纯化及多糖免疫活性进行研究。L9(34)正交试验结果显示,提取次数和提取时间是影响多糖得率的主要因素(p<0.05),最佳工艺为料液比1:20(m/V)、提取时间12h、提取次数3次,多糖得率为9.96%;蛋白去除实验结果显示:Sevag法处理5次效果较好,去除率达32%。免疫活性实验显示,室温下浸提多糖(GCp)刺激小鼠淋巴细胞增殖作用优于同浓度下采用高温提取工艺(100℃)和高压提取工艺(121℃)浸提多糖。采用冻融、超滤和Sevag法对龙须菜粗GCp进行纯化,获得GCp-1、GCp-2、GCpF1、GCpF2和GCp-S五种多糖。免疫活性研究表明,6种多糖均具有刺激淋巴细胞增殖作用,且表现剂量依赖性,其中GCp和超滤获得的多糖GCpF1、GCpF2优于冻融多糖GCp-1、GCp-2和除蛋白多糖GCp-S。