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稻谷储藏损失来源及其影响因素

文献类型： 中文期刊

作者： 兰静 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所

关键词： 稻谷;储藏损失;来源;影响因素

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2019 年 011 期

页码： 115-118

摘要： 稻谷是粮食中不耐储藏的品种之一.稻谷储藏损失受品种类型、水分含量、环境条件(温度、湿度)、储藏装具、储藏时间等多种因素影响较大.稻谷如果储藏不当,会导致稻谷数量减少和品质的下降,尤其是米饭食味值降低,严重影响大米食用价值.本文重点讨论稻谷储藏损失来源,提出减少稻谷储藏损失的对策,为稻谷科学储藏提供科学依据.

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