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苹果双相变动气调贮藏研究

文献类型： 中文期刊

作者： 祁寿椿 1 ; 王春生 1 ; 李志清 1 ; 刘愚 2 ; 华雪增 2 ; 方建雄 2 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院果树研究所

2.中国科学院上海植物生理研究所

关键词： 苹果;气调;贮藏;后熟

期刊名称： 华北农学报

ISSN： 1000-7091

年卷期： 1989 年 4 卷 04 期

页码： 61-66

摘要： 双相变动气调是一项崭新的苹果气调贮藏技术与理论.本文介绍了双相变动气调与传统气调的主要区别,以及在严格对比条件下的试验结果.双相变动气调贮藏红星苹果150天,果实品质与果肉硬度好于冷库,与气调库基本相同,并能明显抑制原果胶水解,乙烯生物合成和MACC累积.

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