文献类型： 中文期刊
作者： 王华瑞 1 ; 冷平 2 ; 王春生 1 ;
作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所
2.中国农业大学农学与生物技术学院
关键词： 磨盘柿;保鲜剂;果实硬度;贮藏品质
期刊名称： 山西农业科学
ISSN： 1002-2481
年卷期： 2005 年 33 卷 01 期
页码： 59-61
收录情况： CSCD
摘要： 在低温条件下,对磨盘柿分别进行脱氧保鲜剂、乙烯吸收载体等5项处理的保鲜试验,然后定期观察测定果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、总酚等生理指标的变化。结果表明,用乙烯吸收载体处理后保鲜效果最好,可有效地延缓柿果的软化。贮藏45d,果实硬度为8.22kg/cm2,仍为硬果且没有贮藏病害。
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