江苏省农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：邢小黑 ¹ ; 谢宗传 ¹ ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

关键词：脉冲电场(PEF);食品保鲜;巴氏灭菌;微生物失活

期刊名称：核农学通报

ISSN： 1001-1676

年卷期： 1996 年 02 期

页码： 45-48

收录情况：北大核心

摘要：对脉冲电场(PEF)保藏食品的研究状况作了综述,对脉冲电场对微生物的杀灭机理以及影响脉冲电场杀菌效果的多种因素作了比较,并展示了脉冲电场保藏食品大规模工业化应用的前景。

[1]细菌素在食品保鲜中的研究进展. 王凤芹,刘芳,徐为民,王道营. 2010

高剂量辐照对银杏果仁营养成分的影响

作者：朱佳廷;谢宗传;邢小黑;赵永富;李正魁;张卫东;吴雷;金捷;何旭;田金余

关键词：高剂量;辐照;银杏;营养成分
香菇的海绵固定化培养研究

作者：邢小黑;孔小龙

关键词：
Ca~(2+)和Mn~(2+)对地中海拟无枝菌酸菌(Amycolatopsis mediterranei)U-32次生代谢及激酶活性的影响

作者：邢小黑;姜卫红;王伟武;黄为一

关键词：Ca~(2+);Mn~(2+);蛋白激酶;地中海拟无枝菌酸菌U-32
食品防腐剂在板栗保鲜贮藏中的应用

作者：李荣林;蒋玉琴;于亚君;姚国彬;谢宗传;朱佳廷

关键词：板栗;食品防腐剂;保鲜技术
辐照草莓室温贮藏保鲜的研究

作者：赵永富;谢宗传;陆兆新

关键词：草莓,辐照,保鲜
草毒辐照保鲜的研究

作者：赵永富;谢宗传;于亚君;徐自成

关键词：草莓;辐射;保鲜
草莓辐照保鲜的效果

作者：赵永富;谢宗传

关键词：草莓,辐照,保鲜