您好，欢迎访问山西省农业科学院 机构知识库！
山西省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

双歧杆菌分离筛选及其制备两豆（大豆、绿豆）奶发酵剂研究

文献类型： 中文期刊

作者： 姚腾云 1 ; 于锦香 2 ; 杜亚军 2 ; 李香串 2 ; 荣枫 2 ;

作者机构： 1.山西省农科院土肥所

2.山西省农科院土肥所，山西省医药研究所

关键词： 双歧杆菌，筛选，两豆奶，发酵剂

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 10020306

年卷期： 1996 年 04 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 为了增强全民的健康，于１９９３年从母乳喂养的健康幼儿粪样中分离出Ｂ_（０８）双歧杆菌，经过耐氧适应性培养，能在有氧条件下缩短发酵脱脂奶时间，制成混合发酵剂能发酵两豆（大豆、绿豆）奶，可用于多种食品及饮料。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：山西省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台