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南方稻谷防霉研究概况

文献类型： 中文期刊

作者： 马永轩 1 ; 张友胜 1 ; 唐小俊 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

关键词： 稻谷;防霉;研究

期刊名称： 农产品加工(创新版)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 55-58+66

摘要： 稻谷在储藏过程中的霉变会造成巨大的损失,稻谷防霉一直是粮食储备部门急需解决的问题。从稻谷霉变的原因、稻谷防霉剂的种类及稻谷防霉方法等方面,总结了国内外的研究概况,并指出了稻谷防霉研究中存在的问题及发展趋势,旨在使人们对稻谷防霉有一个较为全面、系统的了解,研究出更为科学的综合性防霉技术。

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