文献类型： 中文期刊
作者： 李雪晖 1 ; 王清 1 ; 郭李维 1 ; 庞杰 2 ; 高丽朴 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院蔬菜研究中心
2.福建农林大学食品科学学院
关键词： 西葫芦(Cucurbita pepo L.);温度;湿度;保鲜;品质
期刊名称： 湖北农业科学
ISSN： 0439-8114
年卷期： 2012 年 51 卷 13 期
页码： 174-177
收录情况： 北大核心
摘要： 研究了室温(28～32℃)和10℃条件下不同湿度(低湿、饱和湿度)对西葫芦(Cucurbita pepo L.)采后贮藏品质的影响。结果表明,随着贮藏时间的延长,西葫芦表皮颜色趋于黄化,水分含量下降,萎蔫和腐烂程度加深。低温和饱和湿度处理可以延缓颜色指数、萎蔫指数和腐烂指数的上升以及叶绿素、维生素C和可溶性蛋白含量的下降,减少西葫芦瓜肉和表皮水分的损失,较好地保存西葫芦的外观和营养品质。
- 相关文献
[1]不同天气条件下黄瓜日光温室温湿度空间分布研究. 王慧,陈梅香,李文勇,孙祥,李明. 2015
[2]基于温湿度的多模式温室设备控制策略设计. 田宏武,申长军,郑文刚. 2013
[3]中华蜜蜂和意大利蜜蜂在设施草莓上的授粉行为差异比较. 王欢,曲焱焱,刘欣玉,徐希莲. 2022
[4]不同温度与湿度对胡萝卜流通过程中品质的影响. 王清,郭李维,杨娜,高丽朴,刘凤娟. 2012
[5]米蛾人工饲养技术优化. 邸宁,魏瑜岭,王甦,郭晓军,张帆. 2018
[6]宁夏干旱区槽式温室冬季内环境日变化初步研究. 曲继松,张丽娟,郭文忠,冯海萍,杨冬艳. 2014
[7]西葫芦茎尖离体培养和快速繁殖技术. 王建书,孙松松,刘浩,张国裕,李海真,张帆. 2015
[8]自动自发气调箱贮藏对甜樱桃品质及抗氧化酶的影响. 王宝刚,侯玉茹,李文生,冯晓元,杨军军,张开春. 2013
[9]外源精胺处理对采后黄瓜品质的影响. 李昺胐,郑秋丽,+,徐冬颖,赵书岗,左进华,高丽朴,王清. 2018
[10]果蜡保鲜技术研究进展. 姜楠,王蒙,韦迪哲,冯晓元. 2015
[11]不同包装对鲜切青椒保鲜效果的研究. 王博华,侯田莹,寇文丽,赵园园,郑淑芳. 2012
[12]测试部位、温度对苹果品质近红外分析准确度的影响. 蔡宋宋,王宝刚,冯晓元,李文生,丁立孝,栾娜. 2009
[13]不同贮藏温度对京彩1号西瓜品质的影响. 向兰婷,宋曙辉,刘立娟,佘小玲,周家华,王宝刚,常虹,张超,傅达奇,王云香. 2024
[14]便携式温湿度露点测量仪的开发与应用. 王成,张馨,张云鹤,侯瑞锋. 2007
[15]高精度便携式温湿度露点测量仪的研制. 张馨,乔晓军,刘恩,王成,罗惠谦. 2006
[16]机械通风式干湿球湿度传感器测量误差分析. 王成,乔晓军,张云鹤,徐志龙. 2008
[17]水墙封闭温室夏季降温特性. 孙维拓,陈晓丽,杨其长,郭文忠,王利春,宋文品,薛绪掌. 2016
[18]鸡肉中肌苷酸及其相关物质代谢规律的研究. 刘华贵,徐淑芳,杨永平,陶士军,冯国州,马春建,龚炎长. 2003
[19]不同有机肥对"多利特"(Dorit)草莓产量和品质的影响. 张运涛. 2002
[20]不同草莓品种性状的综合评判和品质分析. 张运涛,王桂霞,崔凤芝,董静,杨静,于海英. 2002
作者其他论文 更多>>
-
不同品种鲜食糯玉米采后贮藏品质及抗氧化酶活性的变化
作者：范文广;陈少青;周新原;郑鄢燕;左进华;王清
关键词：不同品种;鲜食糯玉米;贮藏品质;抗氧化酶
-
我国蔬菜损耗率高的原因分析及降损对策
作者：冷杨;王清;曹堃;周振亚;桂艺鹏;周泽宇;张晔
关键词：蔬菜;损耗率;原因;对策
-
1-甲基环丙烯缓释贴纸对模拟运输期间完熟期番茄果实品质的影响
作者：熊思国;史君彦;麻蕊;张颖;蒋旭;郭树欣;左进华;袁树枝;岳晓珍;姜爱丽;王清
关键词：完熟期番茄果实;模拟运输;1-甲基环丙烯;缓释贴纸;品质
-
NO处理对苦瓜采后贮藏品质的影响
作者：王红伟;张帆;马丽丽;郑鄢燕;左进华;王清;李玲
关键词：一氧化氮;苦瓜;采后;贮藏品质;抗氧化能力
-
UV-C照射对鲜切豇豆的保鲜效果研究
作者：张帆;孟德梅;白春美;陶杰杰;左进华;王清;郑鄢燕
关键词：UV-C;鲜切豇豆;保鲜效果
-
青椒果实采后病害及控制技术研究进展
作者：王煊;郑淑芳;王清;郝光飞;袁树枝
关键词：青椒;采后;病害;控制技术
-
箱装西兰花流态冰预冷包装充冰工艺的数值模拟与验证
作者：李淦;王清;卢立新;潘嘹
关键词：西兰花;流态冰;预冷;包装;CFD;充冰速度;充冰角度
