您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

与宿主相互作用的乳酸杆菌表面蛋白综述

文献类型： 中文期刊

作者： 都立辉 1 ; 刘芳 2 ; 鞠兴荣 1 ; 霍贵成 3 ;

作者机构： 1.南京财经大学食品科学与工程学院

2.江苏省农业科学院农产品加工研究所

3.东北农业大学乳品科学教育部荸点实验室

关键词： 乳酸菌;表面蛋白;锚定

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2010 年 31 卷 07 期

页码： 323-328

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 乳酸菌是益生菌,要发挥其益生功能,首先要求菌株能够定植到肠道内,而黏附被认为是定植的第一步。菌株的黏附需涉及到其表面蛋白的参与,因此,本文对乳酸菌的表面蛋白进行综述并对表面蛋白锚定到细胞膜上的机制进行简要介绍。

  • 相关文献

[1]接种微生物对改善奶牛粪便脱水性能的研究. 常志州,叶小梅,黄红英,费辉盈. 2007

[2]5株乳酸菌的分离鉴定及生物学特性研究. 王晓丽,王永山,诸玉梅,朱小翠,刘小娟,周宇,王冉. 2010

[3]葡萄球菌在传统捆蹄生产中的应用. 孙月娥,王卫东,许梦琦,马健. 2016

[4]直投式乳酸菌发酵黄瓜泡菜工艺的研究. 张鹏举,孙月娥,马莉,郑义. 2014

[5]发酵型薏米乳饮料的工艺条件研究. 徐粉林,曹泽虹,王卫东,张明,董玉玮,周坤,孙月娥,郭胜. 2015

[6]接种乳酸菌对发酵萝卜品质及亚硝酸盐含量的影响. 李清,王英,刘小莉,周剑忠,董明盛. 2015

[7]乳酸菌和纤维素酶对青贮大豆秸秆的发酵品质和营养成分的影响. 顾拥建,占今舜,沙文锋,朱娟,詹康,林淼,张维有. 2016

[8]不同处理方式对青贮蚕豆秸秆发酵品质和营养成分的影响. 顾拥建,占今舜,沙文锋,朱娟,詹康. 2016

[9]乳酸菌发酵对血管紧张素转换酶抑制肽功能特性的影响. 孙健,张爱君,钮福祥,朱红. 2007

[10]乳酸菌发酵多肽饮料的工艺研究. 张翠英,孙健. 2007

[11]新疆酸马奶中优良乳酸菌的分离鉴定及发酵特性分析. 王英,周剑忠,陈晓红,黄开红,朱丹宇,刘小莉,李莹. 2009

[12]食源性乳酸菌安全性的评价. 杨埔,孔文涛,孙芝兰,徐毅,孔健. 2014

[13]产β-D-葡萄糖苷酶乳酸菌的筛选、鉴定及系统发育分析. 周俊,夏秀东,李亚辉,王英,董明盛,周剑忠. 2018

[14]微贮对油菜秸秆营养成分及其在山羊瘤胃中降解特性的影响. 孟春花,乔永浩,钱勇,王子玉,王飞,王慧利,李隐侠,张俊,曹少先. 2020

[15]泡菜中高耐镉乳酸菌的选育及吸附特性. 陈宇凌,陈银元,刘安倩,李文,李同祥,王陶. 2019

[16]发酵鹰嘴豆乳产γ-氨基丁酸乳酸菌的复合诱变选育. 李文,董明盛. 2018

[17]复合乳酸菌发酵蓝莓黑莓混合汁过程中的品质变化. 张宏志,马艳弘,刘小莉,李亚辉,郜海燕,陈杭君,周剑忠. 2019

[18]牛蒡多糖对发酵酸奶品质的影响. 秦杰,邵颖,陈安徽,彭双双,付婷伟,王西朴. 2021

[19]牛蒡复合乳酸菌发酵饮料工艺优化及稳定性研究. 马艳弘,孟勇,崔晋,曹培杰,黄开红. 2019

[20]不同糖蜜及添加量对稻草饲料发酵品质的影响. 潘艺伟,宦海琳,许能祥,牟林林,丁成龙. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台