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食药用菌菌丝体应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 唐小华 1 ; 胡斌 2 ; 李雪玲 1 ; 胡文锋 1 ;

作者机构： 1.华南农业大学食品学院

2.广东省农业科学院动物科学研究所

关键词： 复合材料;生物修复;功能食品;“人造肉”;化妆品

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 116-122

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来,食药用菌菌丝体在不同领域的应用取得较大进展,笔者综述食药用菌菌丝体在生物复合材料、生物修复、功能食品、"人造肉"以及化妆品中的应用,并对其应用前景进行分析与展望。

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