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白藜芦醇微粉的制备、表征与抗氧化功能评价

文献类型： 中文期刊

作者： 王崑仑 1 ; 赵修华 1 ; 祖元刚 1 ; 李家磊 2 ;

作者机构： 1.东北林业大学森林植物生态学教育部重点实验室

2.黑龙江省农业科学院食品加工研究所

关键词： 微粉;超临界;理化性质;白藜芦醇;溶出度;抗氧化能力

期刊名称： 植物研究

ISSN： 1673-5102

年卷期： 2015 年 35 卷 03 期

页码： 471-475

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 实验利用超临界SAS法使白藜芦醇在超临界状态下反溶剂重结晶,来制备白藜芦醇微粉借助超临界反溶剂法(SAS)来减小白藜芦醇的粒径从而提高其抗氧化能力。制备的条件为:反应温度为50℃,反应压力为20MPa,白藜芦醇乙醇溶液的浓度为9 mg·m L-1,给药速度为1 m L·min-1。利用激光粒度仪和扫描电镜检测白藜芦醇微粉,结果显示白藜芦醇粉体较原粉粒径大大降低,平均粒径为0.68±0.03μm。而后通过了傅里叶红外光谱、X衍射仪、高效液相色谱和质谱检测白藜芦醇微粉和原粉的各项特性。结果显示SAS过程并没有改变白藜芦醇的化学结构,但白藜芦醇微粉的结晶度大大降低,白藜芦醇的纯度也从原粉的98.5%纯化为微粉的99.2%。利用果蝇抗衰老实验来检测白藜芦醇的抗氧化能力。结果表明在白藜芦醇溶液浓度为,2.5、5和10 mg·m L-1时,白藜芦醇微粉的抗氧化能力均高于原粉和空白实验。这说明白藜芦醇的不但具有抗氧化能力,而且白藜芦醇微粉在效果上优于白藜芦醇原粉。这为提高白藜芦醇品质提供了依据。

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