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文献类型：中文期刊

作者：田志芳 ¹ ; 陕方 ¹ ; 仲丽佳 ¹ ; 刘森 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院

关键词：燕麦食品;膳食纤维;增值;经济评价;产业化

期刊名称：粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2003 年 11 卷 06 期

页码： 22-23

摘要：本文分析了燕麦食品的发展现状与趋势,简述了燕麦膳食纤维加工工艺,并按年产1000吨系列产品生产规模进行了产业化开发的综合评价,可为燕麦产区从调整产业结构入手,加快农村经济发展提供一条新的思路。

[1]燕麦膳食纤维改性技术及产业化前景. 田志芳,陕方,仲丽佳,刘森,许光映. 2002

[2]燕麦麸加工工艺研究及营养成分分析和功效初探. Ma Xiaofeng,马晓凤,Li Hongyu,栗红瑜,Wang Feng. 2010

[3]燕麦膳食纤维食品“高纤麦维素”研制与保健营养功效初探. 陕方,马晓凤,刘森,田志芳,栗红渝,李险峰,韩刚. 2001

[4]燕麦纤维乳饮料研制初探. 栗红瑜,杨春,许光映. 2005

[5]燕麦功能性食品研制与保健功效评价. 仲丽佳,栗红渝,田志芳,许光映,陕方,任贵兴. 2002

[6]燕麦品质分析及产业化开发途径的思考. 马晓凤. 2004

[7]不同提取工艺对残次裂枣膳食纤维品质的影响. 梁志宏,尹蓉,张倩茹,茹慧玲,吕英忠. 2019

[8]残次裂枣膳食纤维的酶解法提取及其品质分析. 梁志宏,茹慧玲,王俊宇,吕英忠. 2019

[9]不同加工方式对青稞膳食纤维组成及功能性质的影响. 张倩芳,李敏,栗红瑜,孟晶岩. 2020

[10]不同粉碎粒度对燕麦粉水合性质的影响. 张江宁,杨春,张倩芳,孟晶岩. 2019

[11]提取方式对枣膳食纤维理化及功能特性的影响. 梁志宏,尹蓉,张倩茹,吕英忠. 2019

[12]不同加工条件对小米膳食纤维品质及理化特性的影响. 孟晶岩,李敏,张倩芳,栗红瑜. 2020

[13]被人遗忘的"膳食纤维". 马晓凤. 2006

[14]红枣膳食纤维生物功能及提取工艺概述. 尹蓉,张倩茹,李小平,茹慧玲,梁志宏,王贤萍. 2019

[15]香蕉皮膳食纤维提取工艺条件的优化. 李建国,蔡小艳. 2012

[16]改性燕麦麸的保健营养功效初探. 刘森,马晓凤,陕方,许光映,王峰. 2002

[17]谷类麸皮营养成份评价及国内外开发利用现状. 马晓凤. 1999

[18]燕麦膳食纤维与中老年慢性病. 马晓凤. 2005

[19]小麦麸皮膳食纤维改性技术研究进展. 田玉荣,孙元琳. 2022

[20]功能性杂粮膨化食品的研制. 许光映. 2005