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乐陵金丝小枣及提升我国枣加工业技术和产品途径浅析

文献类型： 中文期刊

作者： 王文生 1 ; 石守华 2 ; 陈存坤 1 ; 宋兆志 2 ; 殷立勇 2 ;

作者机构： 1.国家农产品保鲜工程技术研究中心

2.国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室山东百枣纲目生物科技有限公司

关键词： 乐陵;金丝小枣;枣文化;加工;品质

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2016 年 05 期

页码： 130-133

收录情况： 北大核心

摘要： 对山东乐陵金丝小枣的历史、产业文化及发展、营养特色等进行了总结,并对包括金丝小枣在内的我国枣加工利用现状进行了分析,对提升我国红枣加工业的技术水平和效益途径提出了概括性建议。

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