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不同萃取方法对缫丝蛹油脂肪酸组成及理化性质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邹宇晓 1 ; 吴娱明 1 ; 廖森泰 1 ; 刘学铭 1 ; 施英 1 ; 陈智毅 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室

关键词： 缫丝蛹油;有机溶剂萃取;超临界CO2萃取;脂肪酸;理化性质

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2007 年 33 卷 04 期

页码： 104-108

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用有机溶剂(正已烷和石油醚)萃取法及超临界CO2流体萃取法分别萃取获得缫丝蚕蛹油样品,并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定。结果表明,缫丝蚕蛹经两种萃取方法共3种溶剂萃取获得的3个蛹油样品,其脂肪酸组成相同,均分离出4种饱和脂肪酸和5种不饱和脂肪酸(占脂肪酸总量的72%~75%),其中超临界CO2萃取得到的蛹油酸值和过氧化值较低,而碘价和皂化值较高,质量优于其它2种有机溶剂提取的蛹油。提示超临界CO2萃取的蛹油作为一种富含ω-3型不饱和脂肪酸(α-亚麻酸)的功能性油脂,具有广阔的应用开发前景。

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