文献类型: 中文期刊
作者: 杨颖 1 ; 宋曙辉 2 ; 徐桂花 1 ;
作者机构: 1.宁夏大学农学院
2.国家蔬菜工程技术研究中心
关键词: 木犀草素;研究;提取;生理功能
期刊名称: 食品工程
ISSN: 1673-6044
年卷期: 2010 年 01 期
页码: 19-23
摘要: 木犀草素是从植物中提取出来的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抑菌等多种生理功效,通过介绍木犀草素的基本性质、生理功能和提取、分析方法的研究进展,为进一步研究开发木犀草素提供参考。
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