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木犀草素的生理功能、提取、纯化及应用的研究

文献类型: 中文期刊

作者: 杨颖 1 ; 宋曙辉 2 ; 徐桂花 1 ;

作者机构: 1.宁夏大学农学院

2.国家蔬菜工程技术研究中心

关键词: 木犀草素;研究;提取;生理功能

期刊名称: 食品工程

ISSN: 1673-6044

年卷期: 2010 年 01 期

页码: 19-23

摘要: 木犀草素是从植物中提取出来的天然黄酮类化合物,具有抗氧化、抑菌等多种生理功效,通过介绍木犀草素的基本性质、生理功能和提取、分析方法的研究进展,为进一步研究开发木犀草素提供参考。

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