文献类型： 中文期刊
作者： 马敬军 1 ; 曾名勇 1 ; 周德庆 2 ;
作者机构： 1.中国海洋大学食工系
2.中国水产科学研究院黄海水产研究所
关键词： 贝类毒素;中毒机理;检验方法;排除方法
期刊名称： 中国海洋药物
ISSN： 1002-3461
年卷期： 2003 年 06 期
页码： 41-45
收录情况： CSCD
摘要： 简要介绍了麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素及健忘性贝类毒素等贝类毒素的来源、性质、组成及中毒机理 ,并探讨了贝类毒素的检验及其排除方法。
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