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• 槟榔干燥动力学模型及微观结构、代谢物变化规律研究

  作者：张晶;代佳慧;王世萍;代文婷;康效宁;吉建邦;胡玉娟

  关键词：槟榔;干燥动力学模型;微观结构;代谢物;质构

• 水煮杀青对槟榔营养物质和抗氧化能力的影响

  作者：代文婷;康效宁;王世萍;代佳慧;张晶;吉建邦

  关键词：槟榔;水煮杀青;营养物质;抗氧化物质;抗氧化能力

• 多酚与膳食成分的相互作用及应用研究进展

  作者：代文婷;王世萍;张晶;代佳慧;康效宁;吉建邦;陈静静

  关键词：多酚;蛋白质;脂质;碳水化合物;相互作用;应用

• 基于HPLC-MS/MS对槟榔壳中六种活性物质分析

  作者：代佳慧;王亚楠;康效宁;代文婷;吉建邦;王世萍

  关键词：超高效液相色谱-串联质谱;槟榔壳;活性物质;检测

• 槟榔生物碱致癌性、致口腔黏膜下纤维化及兴奋作用等活性研究进展

  作者：张晶;代佳慧;代文婷;王世萍;康效宁;吉建邦

  关键词：槟榔生物碱;生物活性;致癌性;口腔黏膜下纤维化;兴奋性

• 食用槟榔卤水表面白色物质的化学成分分析

  作者：马金爽;康效宁;王世萍;代文婷;代佳慧;吉建邦

  关键词：食用槟榔;卤水;白色物质;成分分析

• 响应面Box-Behnken法优化槟榔核脱涩工艺研究

  作者：代佳慧;王世萍;代文婷;马金爽;吉建邦;康效宁

  关键词：单宁;槟榔核;脱涩;Box-Behnken法