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设施栽培对枇杷果实采后品质和生理的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 马佳佳 1 ; 隋思瑶 1 ; 王毓宁 1 ; 陆皓茜 1 ; 李志强 2 ;

作者机构： 1.苏州市农业科学院

2.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 白玉枇杷;设施栽培;露地栽培,采后生理;耐贮性

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2019 年 47 卷 016 期

页码： 203-208

收录情况： 北大核心

摘要： 以苏州“白玉”枇杷为试验材料,在常温(22±1)℃和低温(6±1)℃贮藏条件下,分析设施和露地2种栽培条件对果实采后品质和生理的影响.结果 表明,采后常温贮藏过程中,设施栽培的果实外观色泽和硬度变化明显(P<0.05)滞后于露地栽培,呼吸速率和可滴定酸的损失率高于露地栽培,设施栽培的果实脂氧合酶(LOX)活性和丙二醛(MDA)含量增加明显,膜脂过氧化程度高于露地栽培.低温贮藏过程中2种栽培模式的枇杷品质和生理特性的差异明显缩小.以上结果说明贮藏温度对2种栽培模式的枇杷表现影响不同,常温贮藏设施栽培的枇杷果实外观和质地特性优于露地栽培,风味品质和耐贮性差于露地栽培,低温贮藏对栽培模式的枇杷果实之间的差异影响较小.

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